Intervju med Joakim Färdig, grundaren av J.F. Hygienkonsult, i Livsmedel i Fokus

Artikel i Livsmedel i Fokus

Joakim Färdig (grundare av J.F. Hygienkonsult) rekommenderar att alltid ta referenser på en utbildare, komma överens om ett utbildningsmål samt reklamera kursen om målet inte nås. Vidare går att läsa följande. ”Egenkontrollen ska vara praktisk att arbeta efter och fungera som ett hjälpmedel i det dagliga arbetet. Joakim Färdig tycker att många har en övertro på att automatiska system ska lösa alla problem. Man installerar till exempel en metalldetektor, men glömmer att den kan gå sönder och att det varje morgon behövs en förebyggande kontroll av att den fungerar. Därmed tar man inte med fortsatt förekomst av metall som en risk. Ett annat exempel är dyra övervakningssystem av temperaturer. Jag har ofta sett att en för hög temperatur har registrerats i systemet, men att ingen åtgärd har vidtagits. När ett fel upptäcks, är det bara människan som kan åtgärda det, menar Joakim Färdig. Vi arbetar mycket med att få våra kunder motiverade att åtgärda fel och brister som ett övervakningssystem upptäcker.” Läs hela artikeln här


  

Mer nyheter

Maten i Förskolan 2010

Utbrott av matförgiftning beror på bristande kunskap

Ann Hennicks, ICA Skolan ger J.F. Hygienkonsult toppbetyg

Ökad omsättningen genom certifiering

Livsmedelsverket föreslår förenklingar

Kunskapsbevis inom livsmedelsnäringen

Matsäkerhet - en lönsam affär

”Fler livsmedelsinspektörer behövs”

Bättre hygien i detaljhandeln ger säkrare mat

ICA-skolan anlitar J.F. Hygienkonsult

Svensk Standard För Livsmedelshantering i Butik

J.F. Hygienkonsult utbildar Livsmedelsinspektörer

J.F. Hygienkonsult med på ICA:s riksturné

Dagsböter för bristande märkning

Vem är livsmedelföretagare?

Barn kan delta vid matlagning på förskolor

Tydligare märkning av Livsmedel

Aflatoxin i ris

HACCP – lika viktigt för alla

Matkörkort på gång!

Hur datummärker man livsmedel?

Lägre kontrollavgift för slakterier

Detta är vad lagen säger om hygienutbildning

Pressmeddelande från J.F. Hygienkonsult

Vad skiljer privathushåll från verksamhet som ska registreras?

Intervju med Joakim Färdig, grundaren av J.F. Hygienkonsult, i Livsmedel i Fokus

Dålig kunskap om hygien vanligaste orsaken till matförgiftningar

Livsmedelsverkets tips för att undvika magsjuka under rötmånaden

Bristande utbildning av personalen gav flest anmärkningar

Hygienkonsult upprättar HACCP + egenkontrollprogram för Bräcke Diakoni

Ät och drick säkert på utlandssemestern i sommar

Hygienkonsult utbildar Kommunala Livsmedelsinspektörer

Inspirerande matsäkerhet

Ny europeisk standard för livsmedelsdata

Fler matförgiftningar skall leda till åtal